Avertissement et limitation de responsabilité

Les durées de conservation et les estimations de péremption affichées par PLIGO sont INDICATIVES. Elles sont compilées à partir de sources publiques :

• USDA FoodKeeper — données du gouvernement américain (domaine public) ;
• recommandations de l'ANSES (France) ;
• le cadre réglementaire DLC / DDM (règlement UE n° 1169/2011).

Elles NE REMPLACENT PAS la date imprimée sur l'emballage — DLC « à consommer jusqu'au » (sécurité) ou DDM « à consommer de préférence avant » (qualité) — ni votre propre jugement (aspect, odeur, texture).

⚠️ SÉCURITÉ : pour tout produit périssable dont la DLC est dépassée, en cas de doute, ne consommez pas et jetez. Cela vaut particulièrement pour la viande, le poisson, les produits laitiers et les plats cuisinés.

Par défaut, PLIGO applique le principe le plus sûr : tout aliment périssable dont la date est dépassée est signalé « à jeter ».

APRÈS OUVERTURE : une fois entamé, un produit se conserve moins longtemps que sa date imprimée. PLIGO applique des durées par famille issues de l'USDA FoodKeeper (ex. lait ou jambon cuit ≈ 3 j, crème ≈ 5 j au frigo) et retient toujours la date la plus proche.

DDM DÉPASSÉE : une DDM (« de préférence avant ») n'est pas une limite de sécurité, mais la qualité finit par se dégrader (huiles qui rancissent, biscuits qui ramollissent, café/épices qui s'éventent). Au-delà d'une marge selon la famille, PLIGO affiche « à contrôler » — vérifiez odeur et aspect. Les produits inaltérables (sel, sucre, miel, pâtes/riz secs) restent « goût ».

PRODUITS CUISINÉS : une fois cuisiné, un aliment devient un « reste » périssable, à consommer sous ≈ 3 jours au réfrigérateur (borne basse des 3 à 4 j de l'USDA FoodKeeper). Le mode de cuisson (feu de bois, poêle, autocuiseur…) ne prolonge PAS cette durée ; ce qui compte, c'est le refroidissement rapide et le maintien au froid.

L'option « tolérance de conservation » accorde une courte marge après la DLC pour certains produits non entamés (jamais pour la viande ni le poisson). Elle relève de VOTRE responsabilité.

LIMITATION DE RESPONSABILITÉ : PLIGO est un outil d'aide à l'organisation, fourni « en l'état », sans aucune garantie. Il ne constitue pas un avis médical, sanitaire ou de sécurité alimentaire, et ne remplace ni un professionnel de santé, ni les autorités compétentes, ni la date imprimée sur l'emballage. La décision de consommer ou de jeter un aliment vous appartient entièrement. Dans les limites permises par la loi, l'éditeur de PLIGO décline toute responsabilité en cas de dommage, de maladie, d'intoxication ou de préjudice résultant de l'utilisation de l'application ou des informations qu'elle affiche. En utilisant PLIGO, vous reconnaissez avoir lu et accepté cet avertissement.